Recette facile du tiramisù aux spéculoos

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Toujours aussi tendances, les tiramisù ne cessent de séduire les gourmands. Voici la vraie recette maison du célèbre tiramisù aux spéculoos, qu’on adore déguster en famille ! Facile à réaliser et sans cuisson, nous vous détaillons étape par étape la recette de ce délicieux dessert italien, pour profiter au maximum de la meilleure partie de votre repas.
Préparez une tasse de café et laissez-la refroidir. Une fois froid, vous pouvez rajouter au café noir une cuillère à soupe d’amarettoou de rhum, mais ce n’est qu’une option, comme le choix du lait ou d’extrait de café à la place du café.
Une fois le café refroidi, vous pouvez tremper vos biscuits dans le mélange de votre choix, puis réserver au frais cette préparation.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un bol, fouettez énergiquement à l’aide d’un fouet les jaunes avec les deux sucres jusqu’à ce que la préparation blanchisse. 
Ajoutez le mascarpone Galbani au mélange et continuez à battre pour obtenir une crème bien homogène et légère.
L'astuce Miamissimo

Le choix des ustensiles est important pour un meilleurconfort de préparation et pour obtenir facilement la texture souhaitée. Nous vous conseillons une spatule en silicone pour intégrer le Mascarpone aux œufs de manière homogène. Si vous disposez d’un robot pâtissier, n’hésitez pas à l’utiliser, à vitesse réduite.

Dans un autre saladier, montez les blancs d’œuf en neige jusqu’à l’obtention d’une texture ferme en rajoutant une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à base deMascarpone Galbani.
Nappez le fond de quelques verrines avec cette crème ou mousse au Mascarpone,puis émiettez les spéculoos trempés dans le café noir ou le liquide de votre choix.
L'astuce Miamissimo

Pour le montage, l’idéal est d’utiliser des verres transparents pour que les différentes couches d’ingrédients se distinguent bien. Dans un souci de facilité ou d’authenticité, vous pouvez aussi reproduire le montage typique du dessert italien. Présentez alors votre tiramisù au Mascarpone et spéculoos dans un grand plat. Une fois qu’il aura séjourné au réfrigérateur le temps nécessaire, il se découpera aisément en parts.