Petits Pois à la Crème : Un Régal Simplifié !

Description

Script Vidéo

Voici une recette classique et savoureuse des petits pois à la crème, simple à réaliser et parfaite en accompagnement ou en plat principal avec du pain frais.

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 grammes de petits pois frais (ou surgelés)
20 centilitres de crème fraîche épaisse
1 oignon
1 gousse d’ail (facultatif)
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 feuille de laurier
Sel, poivre
Persil frais (pour la décoration)

Préparation


Préparer les légumes

Épluchez et émincez finement l’oignon. Si vous utilisez de l’ail, émincez-le aussi.
Si vous utilisez des petits pois frais, écossez-les.


Faire revenir l’oignon

Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 min). Ajoutez l’ail si vous en utilisez.


Cuire les petits pois

Ajoutez les petits pois dans la poêle avec la feuille de laurier.
Versez un peu d’eau (environ 10 centilitres) pour éviter que les petits pois n’attachent.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes (selon qu’ils sont frais ou surgelés), jusqu’à ce qu’ils soient tendres.


Ajouter la crème

Retirez la feuille de laurier.
Versez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 min à feu très doux.
Salez et poivrez à votre goût.


Servir

Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.


Conseils

Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée ou un peu de lait.
Vous pouvez ajouter des lardons grillés pour une version plus gourmande.
Servez chaud, en accompagnement de viande blanche ou de poisson, ou simplement avec du pain grillé.
Bon appétit !