Croquettes au Poulet et Coeur de Mozzarella : Un Délice !

Description

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Le secret des croquettes de poulet avec un coeur coulant au fromage… Épisode 44 !

Commence par mixer 500 gramme de blancs de poulet crus jusqu’à obtenir une viande finement hachée.

Ajoute 80 gramme de fromage frais, du paprika fumé, de l’ail en poudre, fini avec poivre et sel, puis mélange bien.

Ajoute progressivement 30 à 40 gramme de chapelure avec la mixture de poulet.

Prends une portion de préparation de ta mixture de poulet et aplatis-la dans ta main et dépose au centre un petit cube de mozzarella bien froide.

Referme soigneusement autour du fromage et forme des croquettes bien compactes.

Passe chaque croquette dans la farine, puis dans 2 œufs battus, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.

Fais frire les croquettes dans une huile à 165–170 °C pendant environ 5 à 7 minutes. Attention ! le poulet doit-être bien cuit !

Découpe une croquette encore chaude pour découvrir le poulet bien et la mozzarella fondante au centre.

Bon appétit ! Et abonne-toi !