arja

day 1 #gitar #day1maingitar

resep membuat martabak manis: Membuat martabak manis di rumah cukup sederhana dan bisa menggunakan teflon biasa untuk hasil yang lembut dan bersarang. Berikut adalah cara dan bahan-bahan yang dibutuhkan: Bahan-bahan 170 gr tepung terigu serbaguna 2,5 sdm gula pasir ¼ sdt garam 230 ml air putih 1 butir telur ½ sdt baking soda ½ sdt baking powder ½ sdt vanili bubuk (opsional) Pasta pandan secukupnya (opsional) Topping: Margarin, keju parut, meses, dan susu kental manis secukupnya Cara Membuat Siapkan Adonan: Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah, lalu aduk hingga rata. Tambahkan Cairan: Tuangkan sebagian air ke dalam campuran tepung. Masukkan telur dan aduk hingga larut dan tercampur rata. Bentuk Gluten: Untuk membentuk sarang (lubang-lubang khas martabak), aduk adonan dengan cara mengeruk dari bawah dan menggeseknya ke dinding wadah berulang kali hingga adonan terasa lembut dan elastis. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sisa air. Istirahatkan Adonan: Larutkan baking soda dan baking powder ke dalam sisa air, lalu tuang ke dalam adonan dan aduk rata kembali. Diamkan adonan setidaknya selama 1 jam agar fermentasi berjalan optimal. Panaskan Teflon: Pastikan teflon sudah benar-benar panas sebelum adonan dituang dengan api sedang cenderung besar. Masak Adonan: Tuang adonan ke dalam teflon. Saat adonan mulai berbuih dan muncul sarang, taburkan sedikit gula pasir di permukaannya untuk memecah buih. Tutup dan Matangkan: Tutup teflon dan kecilkan api, masak hingga bagian atasnya matang dan tidak lengket (sekitar 3-4 menit). Penyelesaian: Setelah matang, angkat martabak dan olesi seluruh permukaannya dengan margarin secara merata. Beri topping sesuai selera seperti keju, meses, dan susu kental manis. Sajikan: Potong bagian tengahnya, lipat martabak, dan olesi kembali kulit bagian atasnya dengan margarin atau mentega agar mengkilap.