BuseZeynep

Dondurulmuş mandalina + blender = katkısız, şekersiz, mis gibi ev yapımı dondurma 🍊❄️ Bazen en güzel tarifler en basit olanlar oluyor! Frozen mandarins + a blender = homemade ice cream with no additives and no sugar 🍊❄️ Sometimes the best recipes are the simplest ones #busezeynep #mandalina #dondurma #icecream

Yenilebilir Kase Güveci 🥘 Ramazan’da hem hafif, hem lezzetli, hem de şık sofralar mümkün! 😋 #işbirliği Karaca Plasma Steel 3 Ply 316+ Serisi ile yağsız mühürlenen etler, yapışmadan pişen güveçler 🤍 @Karaca ✨ English⬇️ Güveç İçin: • 500 g et • 2 adet soğan • 1 yemek kaşığı domates salçası • 4 domates • 2 patates • 1 havuç • Tuz • Karabiber (isteğe göre) • Su 🫓 Hamur (Yenilebilir Çanak) İçin: • 250 ml ılık su • 1 adet oda ısısında yumurta • 100 g tereyağı • 1 çay kaşığı tuz • 500 g un (kontrollü) * Bütün malzemeleri 5 dakika yoğurdum ve iki katına çıkınca 6 bezeye ayırıp açtım. Kaselerde 180 derece fanlı ayarda kızarana kadar pişirdim ⬇️ English For the Stew: • 500 g beef • 2 onions • 1 tablespoon tomato paste • 4 tomatoes • 2 potatoes • 1 carrot • Salt • Black pepper (optional) • Water 🫓 For the Dough (Edible Bowls): • 250 ml warm water • 1 egg (at room temperature) • 100 g butter • 1 teaspoon salt • 500 g flour (add gradually) I kneaded all the ingredients for 5 minutes. After the dough doubled in size, I divided it into 6 pieces and rolled them out. I placed them over bowls and baked at 180°C (fan mode) until golden. Enjoy 🫠🤌🏼 #Karaca #RamazanSofrası #busezeynep

Hurma Dondurma 🍦 | Persimmon Ice Cream 🍌English ⬇️ Sadece 4 hurma, 2 muz, 1 bardak süt ve bal 🍯 dondur ve bızzlat hazır 😋 Tek kelimeyle şahane oluyor ⬇️ English Just 4 persimmons, 2 bananas, 1 glass of milk, and honey 🍯 Freeze it, blend it, and it’s ready 😋 Simply amazing!” ✨ #persimmon #busezeynep #icecream

Sosisli Tortilla 2🌭Sausage Breakfast 2 breakfast 🍳 Dünyayı çıldırtan o tarif 😅😋 #busezeynep #sausage #breakfast

XL Burrata yaptım! Sıfırdan, ev yapımı, katkısız 😍 İçi akıyor, dışı ipek gibi ✨ Bu lezzet başka seviye 🤍 🧀🔥 I made one XL giant burrata from scratch! Homemade, creamy, next level 😍 Soft outside, flowing inside ✨ Pure cheese magic 🤍 #Burrata #EvYapımı #XLBurrata #FoodTok #busezeynep

Sausage breakfast | Sosisli Kahvaltılık 🌭 #busezeynep #sausage #breakfasttime

Tahmini olan var mı? Any guesses? #busezeynep

Hatay Soslu Döner ⬇️ English Kimsenin evde yapıldığına inanamayacağı o döner! Fırın tepsisinde hazırladığım incecik lavaş ve sosun lezzetine doyum olmuyor 🤌🏼 Malzemeler Sosu için; 1 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı sıcak su Marine için; 2 tavuk göğsü 1 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı salça Karabiber, tuz, toz biber, kekik, sarımsak tozu Yarım limon suyu 2 yemek kaşığı soda Lavaş için; 2.5 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 bardak ılık su veya süt Mayonez için; 3 haşlanmış yumurta 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı yağ Tuz Biber Yapılışı: •Tavukları ince ince doğradıktan sonra marine malzemelerini ekleyip, üzerine streç sarıp 1 saat dolapta dinlendirin. Ardından alt ü ki st ayarda 200 derecede pişirin. •O esnada yağı tavaya alın, üzerine salçayı ekleyip kavurun. Sıcak suyu da ekleyip kaynatın. Sos hazır 🤌🏼 •Lavaş için bütün malzemeleri geniş bir kaba alıp yoğurun, 30 dk streç sarıp hamuru dinlendirdikten sonra 6 adet beze yaptım. Üzerini kapatıp 15-20 dk daha dinlendirdikten sonra ince bir şekilde açtım. Fırın tepsisini ocağın üzerine aldım, ocağın iki gözünü açtım ve orta ısıda önceden ısınmış tepsinin üzerine lavaşı koydum. Anında pişiyor zaten. Çevire çevire pişirdim, emaye olduğu için deforme olmuyor harika bir saç görevi görüyor. •Lavaşın her yerini soslayıp ikiye böldüm. İçine patates, tavuk, ve pişmiş yumurtadan yaptığım mayonezi ekleyip sardım. Arkalı önlü kızarttım ve afiyet olsun ❤️🤌🏼 English ⬇️ Ingredients For the sauce; 1 tablespoon of butter 1 tablespoon tomato paste 200ml hot water For the marinade; 2 chicken breasts 2 tablespoons of yogurt 1 tablespoon of tomato paste 1 tablespoon butter Black pepper, salt, chili powder, oregano, garlic powder Juice of half a lemon 2 tablespoons of mineral water For Lavash; 2.5 cups flour 1 teaspoon salt 1 cup warm water or milk *1 cup 200 ml For mayonnaise 3 boiled eggs 2-3 cloves of garlic 1 tablespoon of vinegar 1 tablespoon butter Salt Pepper Bon appetite ❤️🤌🏼 #busezeynep #döner #chicken

Mozaik Pasta | Mosaic Cake 🍰 English ⬇️ Malzemeler • 2 paket petibör bisküvi • 2 paket sıvı krema (200 ml’lik) • Çikolata (sütlü veya bitter, isteğe göre karışık) ortalama 60 gramlık paketten 3-4 paket yeterli oluyor. Hazırlanışı 1. Petibör bisküvileri elinle iri parçalar hâline getir. Toz gibi olmamasına dikkat et. 2. Kremayı küçük bir tencerede kısık ateşte ısıt. Kaynamamasına özen göster. 3. Isınan kremanın içine çikolatayı ekle. Karıştırarak tamamen erimesini sağla. 4. Eriyen çikolatalı kremayı bisküvilerin üzerine dök. 5. Spatula veya kaşık yardımıyla tüm bisküviler sosla kaplanana kadar karıştır. 6. Karışımı kek kalıbına ya da streç film serilmiş bir kaba dök. 7. Üzerini düzelt ve buzlukta 2–3 saat dinlendir. 8. Donduktan sonra kalıptan çıkar, dilimle ve servis et. 🌟 Servis Önerisi • Üzerine Hindistan cevizi, kakao veya eritilmiş çikolata gezdirebilirsin. • Yanına çay veya kahveyle harika gider ☕🍰 English ⬇️ Ingredients • 2 packs of petit beurre biscuits • 2 packs of liquid cream (200 ml each) • Chocolate (milk or dark, optional mix) – 3 to 4 packs of 60 g each is enough Preparation 1. Break the petit beurre biscuits into large pieces by hand. Be careful not to crush them into crumbs. 2. Heat the cream over low heat in a small saucepan. Do not let it boil. 3. Add the chocolate to the warm cream and stir until completely melted. 4. Pour the melted chocolate cream over the biscuits. 5. Mix well with a spatula or spoon until all biscuits are coated. 6. Transfer the mixture into a cake mold or a container lined with cling film. 7. Smooth the top and chill in the freezer for 2–3 hours. 8. Remove from the mold once set, slice, and serve. #busezeynep #mozaikpasta #cake

Dolgulu Çıtır Tavuk | Pocket Crispy Chicken 🍗 English ⬇️ Dışı çıtır, İçi akışkan 🔥 Hafif, fit ve aşırı lezzetli 😍 Blenderdan geçen tavukla yaptığım bu tarifte, Ülker SürMix Peynirli Ballı Sürme’nin o efsane uyumu var ✨ @ulkersurmix #işbirliği Hem protein deposu, hem de tatlı-tuzlu dengesiyle lezzetine lezzet katıyor🤌🏼 Malzemeler: • 2 adet tavuk göğsü • Ülker SürMix Peynirli Ballı Sürme • Domates (dilimlenmiş) • Rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı: 1. Tavuk göğsünü blenderdan geçirerek kıyma haline getirin. 2. Yağlı kağıdın üzerine iki parça olacak şekilde yayın. 3. Üzerine Ülker SürMix Peynirli Ballı Sürme’den sürün. 4. Domates ve kaşar ekleyin. 5. Yağlı kağıdı ortadan ikiye kesip katlayarak kapatın. 6. Üzerine zeytinyağı sürüp yulaf serpiştirin, biraz kaşar ekleyin. 7. 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ben tepsiyi boş göndermek istemedim yanına mevsim sebzeleri iliştirdim. Biraz lahana biraz kestane. Çok dengeli bir tabak oldu. 8. Sıcak servis edin, afiyet olsun 😋 ⬇️ English 🍗 Ingredients • 2 chicken breasts • Ülker SürMix Peynirli Ballı Sürme • Sliced tomatoes • Grated cheddar cheese 👩‍🍳 Instructions 1. Blend the chicken breasts until they turn into minced meat. 2. Spread the mixture into two portions on baking paper. 3. Spread Ülker SürMix Peynirli Ballı Sürme on top. 4. Add sliced tomatoes and grated cheese. 5. Cut the baking paper in half and fold to close. 6. Brush with olive oil, sprinkle with oats, and add a little more grated cheese on top. 7. Bake at 180°C (356°F) until golden. 👉 I didn’t want to leave the tray empty, so I added some seasonal vegetables on the side — a bit of cabbage and some chestnuts. It turned into a perfectly balanced plate. 8. Serve hot and enjoy 😋 #SürMix #ülker #busezeynep

🍪 Chocolate Chip Cookies | Fit ⬇️ English Malzemeler • 1 adet olgun muz • 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi • 1 yemek kaşığı bal • 1 su bardağı yulaf • Yarım su bardağı bitter çikolata parçaları • ⅓ su bardağı doğranmış yer fıstığı 👩‍🍳 Yapılışı 1. Küçük bir kapta muzu ez ve bütün malzemeleri karıştır 2. Yağlı kağıt serili tepsiye kaşıkla parçalar koyun ve hafif bastırarak düzleştirin. 5. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 10–12 dakika pişirin. 6. Fırından çıkınca isterseniz üzerine biraz deniz tuzu serpin ve servis edin 😋 English ⬇️ Ingredients • 1 ripe banana • 2 tablespoons peanut butter • 1 tablespoon honey • 1 cup rolled oats • ½ cup dark chocolate chips • ⅓ cup chopped peanuts 👩‍🍳 Instructions 1. In a small bowl, mash the banana and mix in all the ingredients. 2. Scoop portions onto a baking tray lined with parchment paper and gently flatten them. 3. Bake in a preheated oven at 190°C (375°F) for 10–12 minutes. 4. Once out of the oven, sprinkle with a little sea salt if desired and serve 😋 #chocolatechipcookies #busezeynep #oat

Lahana sarması bir adım geri çekildi… Sahneye PıRASA SARMASI çıktı 😏🔥 Cabbage rolls just stepped aside… Here comes LEEK ROLLS 😏🔥 #leek #busezeynep

Lahmacun | English ⬇️ Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan lahmacun! İncecik hamuru, dengeli kıymalı harcı ve bol sebzesiyle hem hafif hem de lezzetli. Ben Yudum’un zeytinyağıyla yapıp lezzetine lezzet kattım 🫒 #işbirliği Zeytinlerini ellerimle topladığım, şişelerini Ayvalıklı kadınlarla birlikte boyadığım, zeytinyağlarını ise fabrikada taze taze doldurduğum zeytinyağları… 🍋🌱 İç harç için: • 2 adet kuru soğan • 1 adet kapya biber • 1 adet yeşil biber • 1 tutam maydanoz • 2 adet domates • 3 diş sarımsak • 1 yemek kaşığı biber salçası • 1 yemek kaşığı domates salçası • 350 g kıyma • Karabiber, pul biber, toz biber, tuz • 1 çay bardağı zeytinyağ Hamur için: • 2 su bardağı oda ısısında su • 4,5–5 su bardağı un • 1 tatlı kaşığı tuz İç harç Tüm sebzeleri robota attım. Üzerine kıyma, salça, sıvı yağ ve baharatları ekleyip iyice karıştırdım. Harcı buzdolabında dinlendirdim. Hamur: Su ve tuzu kaba aldım. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurdum. 10 adet beze yapıp en az 1 saat dinlendirdim. Böylelikle çok rahat açarsınız. Pişirme: Hamurları açtım, iç harcı yaydım. Yapışmaz tavada altı kızarana kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirdim. Direkt böyle pişirebilirsiniz ya da ardından 200°C fırında kenarları kızarana kadar tutabilirsiniz. Afiyet olsun 😋 ⬇️ English Ingredients For the filling: • 2 onions • 1 red capia pepper • 1 green pepper • A small handful of parsley • 2 tomatoes • 3 cloves garlic • 1 tbsp red pepper paste • 1 tbsp tomato paste • 350 g ground meat • Black pepper, chili flakes, paprika, salt • 1 tea glass olive oil For the dough: • 2 cups warm water • 4.5–5 cups flour • 1 tsp salt Filling: I put all the vegetables into the food processor. Then added the ground meat, pastes, olive oil, and spices, and mixed well. Let the filling rest in the fridge. Dough: I combined the water and salt in a bowl. Gradually added the flour and kneaded into a soft dough. Divided into 10 balls and rested for at least 1 hour — this makes the dough very easy to roll out. Cooking: Rolled out the dough, spread the filling on top. Cooked in a non-stick pan with the lid on until the bottom was nicely browned. You can eat it like this, or finish it in a 200°C oven until the edges are lightly crispy. Enjoy 😋 #lahmacun #busezeynep

🥔 Patatesli Poğaça | Earthbite™ Potato Buns ⬇️ English Hamur için • 1 çay bardağı ılık süt • 1 paket instant maya • 1 çay kaşığı tuz • 2.5-3 su bardağı un (kontrollü) • 1 yemek kaşığı tereyağı Toprak efekti için • 2 çay kaşığı kakao • 1 yemek kaşığı un İç harç • 2 patates • Kaşar peyniri • Karabiber, pul biber, tuz Yapılışı 1. Patatesleri haşla, soy ve ez yap. 2. Ilık süt maya karıştır. Tuz ve un ekleyip yoğur. 3. En son tereyağını ekleyip tekrar yoğur. 4. Hamuru üzeri kapalı şekilde 2 katına çıkana kadar mayalandır. 5. Hamurdan 9 beze yap, 5 dk dinlendir. 6. Bezeleri aç, iç harç koyup bohça gibi kapat. 7. Kakao ve unu karıştır. Poğaçaları bu karışıma bulayıp “toprak görünümü” ver. 8. Çubukla yüzeye küçük çukurlar yap. 170°C fırında 25 dakika pişir. Afiyet olsun 😋⬇️English Dough • 100ml warm milk • 10g instant yeast • 1 teaspoon salt • 2.5–3 cups all-purpose flour (adjust as needed) • 1 tablespoon butter For the soil effect • 2 teaspoons cocoa powder • 1 tablespoon flour Filling • 2 potatoes • Mozzarella or Kashar cheese • Black pepper, chili flakes, salt Instructions 1. Boil the potatoes, peel them, and mash well. 2. Mix the warm milk with the yeast. Add salt and flour, then knead into a soft dough. 3. Add the butter and knead again until smooth. 4. Cover and let the dough rise until doubled in size. 5. Divide the dough into 9 balls and let them rest for 5 minutes. 6. Flatten each ball, add the filling, and close it like a pouch. 7. Mix cocoa powder and flour. Roll each bun in this mixture to create the “soil” look. 8. Make small dents on the surface using a stick or skewer. Bake at 170°C (340°F) for 25 minutes. Enjoy 🥔 #busezeynep #potato #buns

Tavuklu Salatalık Suşi🥒 Cucumber Protein Sushi Rolls | English ⬇️ Salatalıkla sarılmış fit sushi ruloları: hafif ama doyurucu. Malzemeler: • Salatalık (soyacakla geniş, ince şeritler halinde) • Labne peyniri • Haşlanmış veya ızgara tavuk (didiklenmiş) • Havuç, Avokado, fesleğen • Sos (yoğurtlu, hardallı ya da hafif sarımsaklı tercih edilebilir) afiyet olsun ⬇️ English Ingredients: • Cucumber (sliced into wide, thin ribbons using a peeler) • Labneh cream cheese • Boiled or grilled chicken (shredded) • Carrot, avocado, basil • Sauce (yogurt-based, mustard, or light garlic sauce) #busezeynep #suşi #sushi #cucumber