cara membuat mochi✧◝(⁰▿⁰)◜✧ 🌾 1. Gunakan tepung ketan putih berkualitas Pilih tepung ketan yang halus dan lembut (misalnya merk “Rose Brand” atau “Kara”). Jangan pakai tepung beras biasa, karena hasilnya jadi keras, bukan kenyal. 🍶 2. Campurkan cairan sedikit demi sedikit Saat mencampur susu/air/santan, tuang perlahan sambil diaduk. Tujuannya agar adonan tidak terlalu encer dan teksturnya pas (kental tapi bisa dituang). 🍬 3. Tambahkan sedikit minyak ½–1 sdm minyak goreng atau minyak wijen bisa bikin mochi lebih lembut dan gak cepat kering. 🍲 4. Masak sampai benar-benar matang Kalau dikukus: pastikan adonan berubah jadi transparan dan gak ada bagian putih tepung. Kalau di-microwave: aduk tiap 1–2 menit supaya matangnya rata. ❄️5. Dinginkan sebelum dibentuk Jangan langsung dibentuk waktu masih panas — bisa lengket banget dan susah diisi. Tunggu agak hangat, baru gulingkan di maizena. 🧂 6. Gunakan tepung maizena/tepung kentang untuk taburan Supaya mochi gak saling menempel. Sangrai dulu maizena sebentar biar gak terasa mentah. 🍓 7. Simpan di kulkas dengan wadah tertutup Simpan dalam wadah kedap udara biar gak kering. Kalau untuk disajikan, keluarkan dan diamkan suhu ruang dulu agar lembut kembali. Mochi isi buah sebaiknya dimakan dalam 1–2 hari. 🎨 8. Bisa beri warna & rasa alami Gunakan jus pandan, bubuk matcha, atau bubuk coklat untuk variasi warna dan rasa. Hindari pewarna berlebihan agar tetap alami dan tidak pahit. #fyp #masukberanda #resepmochi #fypシ
