Dr. Henrique Monteiro

3 Níveis de Batatinha ma Airfryer - Assei todos os níveis a 190 graus por 18-25 min, mexendo a cada 8 minutos. #receitas #fitness #receitasfit

Arayes Todas as minhas receitas + diário alimentar + análise de calorias por foto 📸 = app Slimo Quer testar gratuitamente? 👉 Link pra baixar no IOS e Android na minha bio 🎁 Cupom: RIQMONTEIRO 500g carne moída magra (ex: patinho, músculo, etc) 1 unidade (170g) cebola ralada ou triturada 1/4 xícara (12g) salsa picada ou triturada 1 colher de chá (6g) sal 1 colher de chá (4g) páprica 1 colher de chá (4g) cominho 1 colher de chá (4g) pimenta do reino 2 unidades pão árabe 1 colher de chá (5g) azeite de oliva 1 pote (160g) iogurte natural 1/4 xícara (50g) maionese light 1+1/2 colher de chá (4g) cebola, alho e salsa em pó Tempero: misture a carne com cebola, salsa, sal e temperos. Rechear: abra as 6 metades de pães árabes e distribua o recheio uniformemente. Cozinhar: grelhe em frigideira com pouco óleo, em fogo baixo, dourando dos dois lados até a carne cozinhar por completo. E sele a carne exposta. Molho: misture iogurte, maionese e a cebola, salsa e alho em pó. Servir: acompanhe com o molho ou como preferir. Aproveite! Toda a receita (4 porções) Calorias: 1345 kcal Proteínas: 131,8 g Carboidratos: 118 g Fibras: 6,9 g Gorduras: 42,8 g 1 porção Calorias: 336 kcal Proteínas: 33 g Carboidratos: 29,5 g Fibras: 1,7 g Gorduras: 10,7 g #receitas #fitness #receitasfit

Churrasco Coreano De Carne Todas as minhas receitas + diário alimentar + análise de calorias por foto 📸 = app Slimo Quer testar gratuitamente? 👉 Link pra baixar no IOS e Android na minha bio 🎁 Cupom: RIQMONTEIRO 1000g paleta sem osso ou músculo 5 colheres de sopa (75g) shoyu 3 colheres de sopa (45g) mel 3 colheres de sopa (45g) vinagre de arroz, dividido 2 colheres de sopa (30g) gochujang ou outra pasta de pimenta 2 dentes de alho (9g) ralado ou esmagado 2+1/2 colheres de sopa (23g) amido de milho 1 xícara (240g) água 1/2 xícara (100g) maionese light 2 colheres de chá (10g) mostarda dijon 6 xícaras (1000g) arroz branco cozido Cozinhar: numa panela de pressão, coloque o shoyu, mel, 2/3 do vinagre de arroz (30g), gochujang, alho, amido, água e misture. Cozinhe depois de pegar a pressão por 50 minutos em fogo mínimo. Molho: misture a maionese e mostarda. Reserve. Servir: finalize com o molho e cebolinha, e sirva com arroz branco. Toda a receita (6 porções) Calorias: 3031 kcal Proteínas: 245,7 g Carboidratos: 325,6 g Fibras: 15,9 g Gorduras: 74,8 g 1 porção Calorias: 505 kcal Proteínas: 40,9 g Carboidratos: 54,3 g Fibras: 2,6 g Gorduras: 12,5 g #receitas #fitness #receitasfit

Pãozinho de Batata Recheado Todas as minhas receitas + diário alimentar + análise de calorias por foto 📸 = app Slimo Quer testar gratuitamente? 👉 Link pra baixar no IOS e Android na minha bio 🎁 Cupom: RIQMONTEIRO 1 colher de chá (5g) azeite de oliva 500g carne moída magra (ex: patinho, músculo, etc.) 1 colher de sopa (7g) cebola, alho e salsa em pó 1 colher de chá (3g) páprica defumada 1 colher de chá (6g) sal marinho 1 unidade (170g) cebola picada 1/2 xícara (120g) água 1 colher de chá (3g) amido de milho 900g batata inglesa cozida 1 xícara (120g) farinha de trigo 1 unidade (50g) ovo inteiro 1 pacote (150g) queijo light Recheio: doure a carne com temperos, refogue a cebola e engrosse com água + amido até formar um molho. Massa: cozinhe e amasse as batatas, misture a farinha e depois o ovo até formar uma massa moldável. Rechear: divida em 8 porções, abra na mão, coloque carne e queijo e feche bem. Cozinhar: doure na frigideira com o restante do óleo, dos dois lados, em fogo médio-baixo. Servir: sirva como preferir. Toda a receita (8 porções) Calorias: 2204 kcal Proteínas: 187,1 g Carboidratos: 222,7 g Fibras: 20,1 g Gorduras: 59,4 g 1 porção Calorias: 276 kcal Proteínas: 23,4 g Carboidratos: 27,8 g Fibras: 2,5 g Gorduras: 7,4 g #receitas #fitness #receitasfit

Arroz Frito com Carne e Pimenta Todas as minhas receitas + diário alimentar + análise de calorias por foto 📸 = app Slimo Quer testar gratuitamente? 👉 Link pra baixar no IOS e Android na minha bio 🎁 Cupom: RIQMONTEIRO 500g paleta ou acém em tiras 1/4 colher de chá (1g) bicarbonato 1 colher de chá (3g) pimenta do reino 5 colheres de sopa (75g) shoyu, dividido 1 colher de chá (5g) óleo de canola 3 ovos (150g) batidos 2 xícaras (240g) legumes mistos 4 dentes (16g) alho ralado ou esmagado 2+1/2 xícaras (600g) arroz cozido dormido 1 colher de sopa (15g) mel 1 colher de chá (5g) óleo de gergelim 1/4 xícara (12g) cebolinha picada 1/4 xícara (50g) maionese light 1 colher de sopa (15g) vinagre de arroz 2 colheres de chá (10g) sriracha ou molho de pimenta de escolha Marinada: misture a carne com shoyu, bicarbonato e pimenta e deixe marinar por 15 min. Grelhar carne: em uma frigideira bem quente com metade do óleo, doure a carne em 2 levas. Ovos: empurre a carne para o lado, adicione o restante do óleo e mexa os ovos até cozinhar. Arroz e vegetais: refogue os legumes e alho até amolecerem levemente. Finalização: acrescente o arroz, solte os grumos e misture shoyu restante, mel e óleo de gergelim. Molho (opcional): misture maionese, vinagre e molho de pimenta. Servir: finalize com cebolinha e o molho (rende 4 porções). Toda a receita (4 porções) Calorias: 2.071 kcal Proteínas: 152,2 g Carboidratos: 217 g Fibras: 18,3 g Gorduras: 62 g 1 porção Calorias: 518 kcal Proteínas: 38 g Carboidratos: 54,3 g Fibras: 4,6 g Gorduras: 15,5 g #receitas #fitness #receitasfit

Moela Nigeriana Picante Todas as minhas receitas + diário alimentar + análise de calorias por foto 📸 = app Slimo Quer testar gratuitamente? 👉 Link pra baixar no IOS e Android na minha bio 🎁 Cupom: RIQMONTEIRO 1kg moela de frango limpa 1 unidade (170g) cebola cortada ao meio 2 unidades (12g) pimenta dedo-de-moça sem semente ou a gosto 1 colher de sopa (12g) caldo em galinha em pó 1 colher de chá (1g) tomilho seco 2 colheres de chá (10g) azeite de oliva 5 xícaras (1000g) arroz branco Cozinhar: cozinhe as moelas com sal e água até ficarem macias (30 min na pressão ou ~2h no fogo). Pasta: triture a cebola e pimentas até formar uma pasta (ou pique bem fino). Dourar: tempere as moelas com caldo em pó e tomilho e doure na airfryer a 200 °C por 5–10 min (ou forno regular a 230 graus por 10-12 min) Molho: refogue a pasta de cebola e pimenta com metade do azeite (5g) até perder o cheiro cru e dourar levemente. Finalizar: misture as moelas douradas no molho com o restante do azeite (5g) e ajuste o sal. Servir: sirva como petisco ou com arroz branco (rende ~5 porções). Toda a receita (5 porções) Calorias: 2.414 kcal Proteínas: 207,2 g Carboidratos: 300,1 g Fibras: 20,1 g Gorduras: 35 g 1 porção Calorias: 483 kcal Proteínas: 41,4 g Carboidratos: 60 g Fibras: 4 g Gorduras: 7 g #receitas #fitness #receitasfit

Tigela Mexicana com Guacamole Todas as minhas receitas + diário alimentar + análise de calorias por foto 📸 = app Slimo Quer testar gratuitamente? 👉 Link pra baixar no IOS e Android na minha bio 🎁 Cupom: RIQMONTEIRO 4 unidades (750g) batata rosa sem casca cortada em cubos 2 colheres de chá (10g) óleo de canola, dividido 2 xícaras (500g) carne moída magra (ex: patinho, músculo) 1 unidade (160g) cebola picada, dividida 1 colher de chá (6g) sal 1 colher de sopa (7g) páprica defumada 2 colheres de chá (6g) cominho em pó 1 colher de chá (2g) alho em pó 1 colher de chá (2g) cebola em pó 1/2 colher de chá (1g) orégano 1/4 colher de chá (1g) pimenta caiena ou flocos de pimenta 1 colher de chá (4g) amido de milho 1/2 xícara (120g) água 1/4 unidade (75g) abacate descascado e sem caroço 1 colher de sopa (20g) maionese light Suco de 1/2 limão (15g) 2 colheres de sopa (6g) salsa e cebolinha picada Batatas: lave, seque, misture com metade do óleo e asse na airfryer a 190 °C por 25–30 min, mexendo 1x. Em seguida tempere ela com sal. Pode assar no forno regular a 220 graus por 28-32 min. Grelhar: em frigideira bem quente com o restante do óleo, doure a carne, quebrando os pedaços. Temperos: junte a cebola até amolecer e adicione os temperos, refogando rapidamente até perfumar. Finalização: acrescente a água com amido e aqueça até engrossar o molho. Reserve. Molho: bata abacate, maionese, ervas, 1 colher de cebola e limão no liquidificador e ajuste sal/acidez. Servir: monte com batatas, vinagrete e o molho por cima (rende 3 porções). Toda a receita (3 porções) Calorias: 1.795 kcal Proteínas: 155,6 g Carboidratos: 216,7 g Fibras: 33,3 g Gorduras: 39,3 g 1 porção Calorias: 504 kcal Proteínas: 42,9 g Carboidratos: 51,3 g Fibras: 8,4 g Gorduras: 14,9 g #receitas #fitness #receitasfit

Frango Cremoso com Cebola Caramelizada Todas as minhas receitas + diário alimentar + análise de calorias por foto 📸 = app Slimo Quer testar gratuitamente? 👉 Link pra baixar no IOS e Android na minha bio 🎁 Cupom: RIQMONTEIRO 5 unidades (650g) sobrecoxa ou peito sem pele e sem osso em cubos 1+1/2 colher de chá (9g) sal marinho moído 1 colher de sopa (7g) páprica defumada 1 colher de chá (2g) alho em pó 1 colher de sopa (15g) manteiga, dividida 2 unidades (340g) cebola roxa fatiada 1/4 xícara (20g) tomate seco drenado 2+1/2 xícaras (600g) leite desnatado, dividido 3 colheres de chá (9g) amido de milho 1/2 pote (90g) requeijão light 2 colheres de sopa (6g) salsa picada 4 unidades (900g) batata inglesa crua 1. Assar: tempere a sobrecoxa com sal, páprica e cebola em pó e asse na airfryer a 200 °C por 20-25 min ou até dourar e ficar macia (no forno seria a 220 graus por 22-26 min) 2. Cebola: refogue a cebola com metade da manteiga (15g) em fogo baixo até caramelizar. 3. Finalização: junte tomate seco, um pouco de água, amido com 360g do leite (2/3 do total), requeijão e o frango assado; aqueça até virar molho. 4. Purê: cozinhe as batatas e amasse elas. Misture com o restante do leite (200-240g) quente e o restante da manteiga (15g), ajustando o sal. 5. Servir: acompanhe com o purê ou como preferir (rende ~4 porções). Toda a receita (4 porções) Calorias: 2041 kcal Proteínas: 182,7 g Carboidratos: 212,3 g Fibras: 15,1 g Gorduras: 52,3 g 1 porção Calorias: 510 kcal Proteínas: 45,7 g Carboidratos: 53,1 g Fibras: 3,8 g Gorduras: 13,1 g #receitas #fitness #receitasfit

Salada de Macarrão - Uma das minhas melhores receitas de 2024, não podia ficar esquecida no perfil 😁 Todas as minhas receitas + análise de calorias por foto: 👉 App Slimo (teste grátis no Android e iOS) 🎁 Cupom: RIQMONTEIRO SALADA 1/2 pacote (240g) macarrão parafuso seco 1 pepino (200g) cortado em cubos 1/2 cebola roxa média (50g) fatiada 1 lata (170g) milho drenado 2 cenouras (120g) cortadas em cubos OU raladas 18 unidades (100g) azeitona sem caroço fatiada 1 pimenta (8g) dedo de moça sem sementes picada FRANGO 1 peito (240g) de frango grande sem pele Sal a gosto 1/2 colher de sopa (2,5g) páprica defumada 1/2 colher de chá (1g) alho em pó 1/2 colher de chá (1g) cebola em pó 1/4 colher de chá (1g) pimenta caiena 1/4 colher de chá (1g) pimenta-do-reino 1/2 colher de chá (2g) azeite de oliva MOLHO 3 potes (270g) iogurte grego desnatado SEM adoçante 1 colher de sopa (15g) mostarda amarela 4 colheres de sopa (60g) maionese light Suco de 1/2 limão (10g) suco de limão 1/4 xícara (12g) salsa OU outra erva fresca picada Sal a gosto FRANGO 1. Grelhe ou asse o peito de frango com o tempero que desejar. Corte o frango em tiras ou cubos. MASSA 1. Em uma panela com água fervente generosamente salgada, cozinhe a massa seca até um pouco passada do ponto. 2. Deixe a massa esfriar na geladeira ou ao menos entrar em temperatura ambiente. Nota: se cozinhar ela ao dente, depois de resfriada os amidos endurecem mais e a massa vai ficar crocante, então temos que passar do ponto aqui por alguns minutos. FINALIZAÇÃO 1. Em uma tigela de salada, adicione todos os ingredientes do molho, a massa e o frango cozidos. 2. Misture bem e sirva como desejar. Toda a receita (4 porções) Calorias: 1630kcal Proteínas: 120g Carboidratos: 219g Fibras: 51g Gorduras: 30g 1 porção média (1/4 da receita) Calorias: 407kcal Proteínas: 30g Carboidratos: 55g Fibras: 13g Gorduras: 7g #receitas #fitness #receitasfit

Frango Adobo 5 unidades (900g) sobrecoxa com osso e sem pele 8 unidades (32g) alho ralado ou esmagado 1 unidade (6g) pimenta dedo de moça sem sementes 3 unidades (3g) folha de louro 1/4 xícara (60g) shoyu 1/4 xícara (60g) vinagre de arroz 2 colheres de sopa (30g) mel 1/2 xícara (120g) água 1 colher de sopa (10g) amido de milho 1/4 xícara (50g) maionese light 1 colher de sopa (15g) molho de pimenta (sriracha ou outro de sua preferência) 1 colheres de chá (5g) mostarda amarela 4 xícaras (600g) arroz branco cozido 1. Cozimento: cozinhe o frango com louro, pimenta, shoyu, vinagre, mel e água até ficar macio. 2. Finalização: retire o frango, desfie ele e engrosse o molho com amido dissolvido em água. Ferva rapidamente e devolva o frango desfiado. 3. Servir: acompanhe com arroz branco, maionese picante, cebolinha picada e sementes de gergelim (rende ~720 g de frango com molho, 4 porções). Toda a receita (4 porções) Calorias: 1772 kcal Proteínas: 153,7 g Carboidratos: 195,6 g Fibras: 11,2 g Gorduras: 37,4 g 1 porção Calorias: 443 kcal Proteínas: 38,4 g Carboidratos: 48,9 g Fibras: 2,8 g Gorduras: 9,3 g #receitas #fitness #receitasfit

3 Níveis de Frango Desfiado . . . #receitas #receitasfit #fitness

Frango na Pimenta Preta 1 colher de chá (4,5g) óleo de canola 6 unidades (750g) sobrecoxa desossada sem pele em cubos 1 colher de chá (5g) caldo de frango em pó ou Sal marinho 1/2 unidade (80g) cebola em cubos grossos 1/2 unidade (70g) pimentão verde em quadrados 3 unidades (12g) alho ralado ou picado 1 colher de sopa (15g) mel 2+1/2 colheres de sopa (38g) shoyu 2 colheres de sopa (30g) molho de ostra ou mais Shoyu 1 colher de chá (5g) vinagre de arroz 1 colher de chá (4,5g) óleo de gergelim torrado 1/2 xícara (120g) água 2 colheres de chá (8g) amido de milho 1/2 colher de sopa (4g) pimenta do reino moída 1/4 xícara (12g) cebolinha picada 3 xícaras (500g) arroz branco cozido 1. Grelhar: em frigideira bem quente com óleo, doure os cubos de frango por todos os lados. 2. Vegetais: acrescente cebola e pimentão e refogue até macios; junte alho e pimenta e refogue rapidamente até perfumar. 3. Finalizar: adicione shoyu, molho de ostra, vinagre, mel e óleo de gergelim; incorpore a água com amido e ferva até engrossar. Ajuste o sal. 4. Servir: finalize com cebolinha e sirva com arroz e salada (rende ~820 g, 4 porções). Toda a receita (4 porções) Calorias: 1.823 kcal Proteínas: 168,2 g Carboidratos: 182,5 g Fibras: 14 g Gorduras: 42,2 g 1 porção Calorias: 456 kcal Proteínas: 42 g Carboidratos: 45,6 g Fibras: 3,5 g Gorduras: 10,6 g #receitas #fitness #receitasfit

Criando Receitas Com Proteínas Baratas (EP. 10) 4 colheres de sopa (60g) shoyu 2 colheres de sopa (30g) vinagre de arroz 2 colheres de sopa (30g) mel 1 colher de sopa (15g) ketchup sem açúcar 1/2 xícara (120g) água 1 colher de sopa (8g) amido de milho 1 colher de chá (4,5g) óleo de canola 1 receita inteira de proteína de soja sabor frango 2 unidades (8g) alho ralado ou esmagado 1 pedaço (6g) gengibre ralado 1 unidade (6g) pimenta dedo de moça sem sementes picada ou uma pitada de flocos de pimenta 1/4 xícara (12g) cebolinha picada 3 xícaras (500g) de arroz japonês ou branco cozido 1. Molho: misture shoyu, vinagre de arroz, mel, ketchup, água e amido. Reserve. 2. Grelhar: em frigideira bem quente com óleo, doure rapidamente a soja. Junte gengibre, alho e pimenta e refogue até perfumar. Acrescente o molho e ferva brevemente até engrossar e envolver a proteína. 3. Servir: finalize com cebolinha e sirva com arroz branco. Toda a receita (4 porções) Calorias: 1.670 kcal Proteínas: 141,2 g Carboidratos: 260,8 g Fibras: 48,6 g Gorduras: 11,1 g 1 porção Calorias: 418 kcal Proteínas: 35,3 g Carboidratos: 65,2 g Fibras: 12,2 g Gorduras: 2,8 g #receitas #fitness #receitasfit

Criando Receitas Com Proteínas Baratas (EP. 9) 2 xícaras (225g) soja texturizada grossa seca 1 xícara (240g) água 1 colher de chá (4g) caldo de frango em pó 2 colheres de chá (10g) missô ou 1 colher de shoyu com alho e cebola em pó 1 colher de sopa (8g) levedura nutricional ou mais 1/2 colher de caldo de frango em pó 1 colher de chá (2g) alho em pó 1 colher de chá (2g) cebola em pó 1/2 colher de chá (2,5g) vinagre de maçã 1. Hidratar: cubra a soja com água quente, deixe 10 min, escorra e esprema muito bem. 2. Secar (opcional): leve a soja a uma frigideira seca em fogo médio, mexendo, até perder a umidade e dourar levemente. 3. Marinada: misture água, caldo de frango, missô, levedura nutricional, alho e cebola em pó e vinagre. 4. Finalizar: junte a marinada à soja e cozinhe até o líquido evaporar e a soja secar. 5. Servir: utilize como preferir (rende ~600 g, 4 porções). Toda a receita Calorias: 818 kcal Proteínas: 122,8 g Carboidratos: 80,4 g Fibras: 39,1 g Gorduras: 5,1 g 1 porção Calorias: 205 kcal Proteínas: 30,7 g Carboidratos: 20,1 g Fibras: 9,8 g Gorduras: 1,3 g #receitas #fitness #receitasfit

Cupom: RIQMONTEIRO no app Slimo (teste hoje de graça no Android e IOS) Nuggets Definitivos 5 unidades (900g) peito de frango sem pele 1 pote (160g) iogurte natural desnatado 1/2 xícara (120g) leite desnatado 2 colheres de chá (4g) cebola em pó, dividida 2 colheres de chá (4g) alho em pó, dividido 2 colheres de chá (6g) páprica defumada, dividida 2 colheres de chá (4g) pimenta-do-reino, dividida 3 colheres de chá (18g) sal, dividido 1+1/4 xícara (150g) farinha de trigo 9s (9g) azeite de oliva spray 1. Preparo do frango: fure os peitos com um garfo e corte em tiras de ~3 cm, depois em 3–4 pedaços cada. 2. Marinada: misture 240g de iogurte (apenas 160g serão consumidos), leite, metade dos temperos e 2/3 do sal. Envolva o frango e marine por 30 min. 3. Farinha: misture 300g de farinha (apenas 150g serão consumidos) com o restante dos temperos e do sal. Incorpore 1/3 xícara da marinada com as mãos até formar grumos. 4. Empanamento: escorra o frango, empane bem e leve à geladeira por 15 min para firmar a crosta (ou congele). 5. Assar: borrife óleo e asse na airfryer a 200 °C por 12–15 min, virando uma vez. 6. Servir: acompanhe com o molho de sua preferência e salada. Aproveite! Toda a receita (4 porções) Calorias: 1.816 kcal Proteínas: 219,7 g Carboidratos: 132,5 g Fibras: 7,6 g Gorduras: 40,1 g 1 porção Calorias: 454 kcal Proteínas: 54,9 g Carboidratos: 33,1 g Fibras: 1,9 g Gorduras: 10 g #receitas #fitness #receitasfit