тг с рецептами: @ektushn

Актуально перед 8 марта! 💁🏻‍♀️ Честно вам скажу, не уверена, что скоро возьмусь еще раз за тесто. Сделать его не проблема, вымешивать тесто мне понравилось, но как накатать тесто на ровные кружочки? Нужно много практики... Можно купить тесто для чебуреков и не мучаться :) 🥟 Тесто: - 500 гр муки - 250 гр холодной воды - 1 ч.л соли - 2 ст.л растительного масла • Муку просеить в большую миску, сделать ямку в центре. В холодную воду всыпать соль и размешать до растворения. Частями влить воду в воронку, перемешать, далее масло и можно замешивать тесто на столе. • Тесто замешивается 15-20 минут, можно это сделать в несколько подходов. Когда почувствуете, что оно упругое, эластичное, не липнет к рукам и столу, замешивание можно прекратить. Заматать тесто пленкой, и в холодильник на полчаса. 🥩 Мясная начинка: - говяжий фарш 400 гр - средняя луковица - пучок кинзы - кориандр, перец, соль (любимые специи) - вода комнатной температуры • Лук проблендерить, кинзу мелко нарезать, смешать все с фаршем и добавить любимые специи. Далее частями вливаем воду и перемешиваем, должна получиться консистенция густой сметаны, оставить на полчаса в комнате 🍄 Грибная начинка: - 800 гр грибов - кориандр, перец, соль (любимые специи) • Грибы обжарить до испарения влаги на растительном масле, добавить любимые специи 🤙🏻Сборка: в идеале нужно разделить тесто на 4 части, каждую часть раскатать на пласты по 1.5 см, далее вырезать кружочки стаканом. Каждый кружочек раскатывается в лепешку по 8-10 см, высотой 2 мм. На начинку идет 1 ст.л начинки - если лепите с помощью хинкальницы, 1.5 ст.л - если лепите вручную. 💦 Варка: воду кипятим и хорошо солим, размешиваем шумовкой, чтобы образовалась воронка и отправляем туда хинкали. Берем на хвостики, опускаем в кипяток. Когда хвостики опустятся вниз, засекаем 10 минут и варим. #простыерецепты #хинкали #грузинскаякухня #ужинрецепт #быстрыерецепты

Гениальное просто! 🤌🏻 Это так вкусно и просто, что я уже и не уверена, что когда-нибудь возьмусь печь «Медовик», если можно так быстро приготовить эту вкусноту! :) 🍯 Пирожные-медовички: - 250 гр печенья «топленое молоко» - 30 гр сливочного масла - 200 гр вареной сгущенки - 1-2 ст.л меда • Превращаем в крошку печенья с помощью блендера, немного откладываем для посыпки. Взбиваем вареную сгущенку с маслом (можно не растапливать, просто комнатной температуры). Смешиваем крем с крошкой и медом, перемешиваем до однородности. • Формируем шарики примерно по 25 гр. Обваливаем в крошке и даем остыть в холодильнике, можно подморозить 30 минут в морозилке. Приятного чаепития! 🫶🏻 #простыерецепты #быстрыерецепты #медовик #домашняявыпечка #десерт

Мой шок в шоке! 😐 Тот случай, когда рецепт превзошел все ожидания. Так быстро и просто получается замечательный супчик. Классно будет добавить сюда рис) 🐟 Ленивая уха: - 2 банки сайры в собственном соку - средняя морковь - крупная луковица - 3-4 средние картофелины - 3-4 ст.л сливочного сыра - праправа в виде сухого бульона - лавровый лист, перец горошком - соль и другие специи по вкусу - зелень по вкусу • Обжариваем до прозрачности лук, нарезанный кубиками. Далее добавляем морковь-кубиками минуты 3-4. Добавляем картофель, даем вместе немного пожариться и заливаем все водой или готовым бульоном. Даем воде закипеть. • Далее добавляем сайру, я жидкость от нее сливаю, кто-то любит и добавляет в суп. Предварительно можно растолочь вилкой, можно целиком добавить. Добавляем специи, горошек, лавровый лист. У меня бульон - куриный. И варим, пока картошка не станет мягкой. • После этого можно добавить сливочный сыр, как суп со сливочным сыром закипит, выключаем огонь, посыпаем зеленью и даем настояться минут 15-20. Приятного аппетита! 🫶🏻 #быстрыерецепты #простыерецепты #ужинза15минут #рецептынакаждыйдень #рыбныйсуп

Любимая классика! 🍜 Идея для быстрого сытного обедо-ужина. Вариантов соусов для удона в магазинах очень много: терияки, устричный, кисло-сладкий, ореховый, соевый соус. Добавляйте свой любимый! 👩🏻‍🍳Ингредиенты на 1 порцию: - 75 гр. лапши удон - 100 гр свежих креветок - стручковая фасоль - половинка красного перца - половинка моркови - соус "сладкий чили" - чесночный соус - соль, черный перец Вок мы готовим в глубокой сковородке на максимальном огне. Овощи не должны тушиться, они должны жариться. Все делаем быстро, но следим, чтобы ничего не пригорело. • Сначала обжариваем креветки на большом огне с добавлением любимых специй, я все готовлю с хлопьями чили) • Далее отвариваем лапшу по инструкции. Обязательно после варки промыть лапшу под холодной водой, так лапша не превратится в кашу. Очень важно ее не переварить! • Овощи хорошо моем, чистим. Перец и морковь нарезаем соломкой. Фасоль можно не размораживать заранее. • Овощи обжариваем в небольшом количестве масла на максимальном (!) огне. Сначала дать фасоли разморозиться, потом добавляем морковь и перец. Обжариваем буквально 3-4 минуты. Овощи не должны полностью приготовиться и размякнуть. • Добавляем к овощам отваренную лапшу и креветки, перемешиваем до однородности. Далее любимые соусы, но не перестарайтесь, лапша не должна плавать в соусе. Еще минутки 3 на сильном огне, помешиваем и отключаем. Посыпаем кунжутом и наслаждаемся! 🫶🏻 #ужинрецепт #быстрыерецепты #простыерецепты #ужинза15минут #рецептынакаждыйдень

Готовка как язык любви 🧚🏻‍♀️✨ все рецепты есть на странице! :)

🥞 Блинные рулеты - тренд 2026 года! Продукты для них можно заказать в @Самокат. Все приезжает от 15 минут, а продукты всегда вкусные и свежие! Делюсь с вами несколькими вариантами как вкусно поесть блинчики в эту Масленицу. Три мои любимые, но еще не заезженные начинки! Блинчики готовим по любимому рецепту. Я готовлю так: - 3 яйца - 2 ст.л. сахара - 1/3 ч.л. соли - 3 ст.л. подсолнечного масла - 130 г. муки - 200 мл. молока 3.2% - 200 мл. кипятка ГОТОВИМ: Смешиваем до однородности яйца, сахар, соль, подсолнечное масло. К полученной массе добавляем муку, размешиваем так, чтобы не осталось комочков. По очереди вливаем молоко и кипяток, каждый раз перемешивая до однородности. 🍌 Банан и сгущенка: - 150 гр. творожного сыра - сгущенное молоко по вкусу - банан - кокосовая крошка для украшения • Творожный сыр смешать со сгущенкой. Не написала количество сгущенки, потому что каждый подберет нужную сладость. Выложить крем на 3 блина, сложенных внахлест, и скрутить рулет. Украсить сверху тем же кремом, бананом и посыпать кокосовой стружкой. 🍏 Пряное яблоко: - 3 сладких яблока - сливочное масло - сахар - корица - лимонный сок - кремчиз (по желанию) • Яблоки нарезаем мелко, карамелизируем на небольшом количестве сливочного масла, добавляя сахар и корицу. Не забываем про лимонный сок, чтобы сбалансировать вкус. В сам рулет я добавляю кремчиз (творожный сыр + сливки + сахарная пудра), сверху яблочки и сворачиваю. 🍒 Вишня: - 200 гр вишни без косточки - 2 ст.л сахара - 20 гр крахмала + вода • Для вишневого конфитюра прогреть замороженную вишню, добавить сахар и растворить его. Далее крахмал развести в воде, влить к вишне и варить до загустения. Аналогично свернуть начинку в рулет. Дать рулетам постоять в холодильнике хотя бы 2 часа и наслаждаться! 🫶🏻

🥥 Бананово-кокосовый трайфл Невероятно нежный десерт в тропическом стиле. Бисквит на основе банана, кокосовый крем и банановый слой. Вышло просто волшебно! ✨ В приготовлении используется белковый коктейль LeafToGo со вкусом кокос, который заменил муку и сахар, к тому же сделал десерт МЕГА белковым! 🙌🏻 Это протеиновый коктейль без сахара, которым можно заменить полноценный перекус или даже ужин. В порции 7гр белка и всего 46ккал. Артикул вб: WW307326 👩🏻‍🍳 Бисквит: - 2 спелых банана - 3 яйца - 3 ст.л какао - 6-7 порций коктейля LeafToGo 🧈 Крем: - 200 мл сливок - 200 гр творожного сыра - 4 порции коктейля LeafToGo БИСКВИТ: банан проблендерить, яйца взбить до белой пены, добавить белковый коктейль, какао и перемешать до однородности. Смешать эту массу с банановым пюре и в духовку при 180 градусах на 20-25 минут. Далее дать полностью остыть и превратить в крошку. КРЕМ: холодные сливки взбить до пышности, добавить белковый коктейль, перемешать до однородности, далее частями добавить творожный сыр, каждый раз перемешиваем до однородности. СБОРКА: в креманки выкладываем слой крошки, далее слой крема, слой банана, слой крошки и слой крема. Посыпать какао и украсить по настроению :) Приятного аппетита! 🫶🏻

Кто тоже ждет масленицу, чтобы наесться блинами на год вперед? 🔥 Делюсь своими любимыми начинками и рецептом заварных блинов! :) 🥞 Блинчики на молоке: - 3 яйца - 2 ст.л. сахара - 1/3 ч.л. соли - 3 ст.л. подсолнечного масла - 130 г. муки - 200 мл. молока 3.2% - 200 мл. кипятка ГОТОВИМ: Смешиваем до однородности яйца, сахар, соль, подсолнечное масло. К полученной массе добавляем муку, размешиваем так, чтобы не осталось комочков. По очереди вливаем молоко и кипяток, каждый раз перемешивая до однородности. Делала 2 порции для этого количества начинок и еще начинки осталось) 🍄 Грибная начинка: - 800 гр шампиньонов - средняя луковица - соль, перец по вкусу Грибы нарезать произвольно, я люблю покрупнее, дождаться испарения влаги от грибов, посолить и поперчить по вкусу. 🧀 Сыр и копченная курочка: - 150 гр копченной курицы - 150 гр сыра Сыр натереть на мелкой терке, курицу разделить на волокна. Этот блинчик нужно обязательно подогреть после приготовления, чтобы сырок расплавился. 🌿 Творог с зеленым луком: - 200 гр творога - 50 гр зеленого лука - хмели-сунели + соль Творог смешиваем с мелко нарезанным луком, добавляем соль и хмели-сунели по вкусу. Это прям отпад! Можно еще сыр сюда добавить) 🐟 Рыбка и огурец: - 2 средних огурца - 150 гр форели кусочками - творожный сыр Огурец и рыбу нарезаем полосками. Творожный сыр распределяем равномерно по блинчику, сверху рыбку и огурец.

Обожаю! 🤌🏻 Отличная идея для домашнего романтического ужина. Много лайма, много хлопьев чили, много петрушки/кинзы - идеально 💔 🍅 Основа из томатов и красного лука добавляется во все блюда. Мелко нарезаем красный лук, томаты, заправляем солью, хлопьями чили, оливковым маслом и лаймом. 🌮 Буррито: - тортилья - фарш - рис + фасоль в томатном соусе - томаты + красный лук - кинза - пекинская капуста - соль + хлопья чили • Фарш обжариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу. Рис отвариваем как обычно, но в конце добавляем фасоль в томатном соусе - это обязательно. Далее собираем: фарш, рис с фасолью, пекинская капуста, кинза и ранее заготовленные томаты. Завернуть в тортилью удобным способом. Обжарить до хрустящей корочки на сухой сковороде :) 🥑 Гуакамоле: - авокадо 3 шт - томаты + красный лук - кинза - сок лайма + соль • Авокадо растолочь вилкой, посолить и поперчить. Добавить основу из томатов и кинзу. Подавать с начос! 🫘 Салат в мексиканском стиле: - фасоль - кукуруза - томаты + красный лук - авокадо - кинза - оливковое масло + лайм • Все ингредиенты смешать, заправить соком лайма и оливковым маслом. Приятного аппетита! 🫶🏻 #ужинрецепт #буррито #простыерецепты #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень

🍓 Съедобная валентинка! Обожаю порционную подачу в креманках. Такие десерты всегда выглядят достойно :) Сюда отлично подойдет клубника в начинку, я решила добавить только сверху 🙌🏻 🍰 Бисквит: - 3 яйца - 100 гр сахара - 3 ст.л какао - 70 гр пшеничной муки - 1/2 ч.л разрыхлителя - красный/розовый краситель 🧈 Крем: - 200 гр сливок 33% - 300 гр творожного сыра - 3-4 ст.л сахарной пудры (по вкусу) ГОТОВИМ БИСКВИТ: Яйца с сахаром взбиваем до белой пены, минут 4-5 понадобится на это. Добавляем муку, разрыхлитель и краситель. Перемешиваем до однородности. Из полученного теста делаем бисквит: противень застилаем пергаментом, выливаем на него тесто, равномерно распределяем тесто по протвиню. Выпекаем около 10-12 минут при 200 градусах. ГОТОВИМ КРЕМ: холодные сливки взбить до пышности, добавить сахарную пудру, перемешать до растворения. Далее частями добавить творожный сыр, каждый раз перемешивая до однородности. Крему лучше дать постоять минут 30 в холодильнике. СБОРКА: остывший бисквит рвем на кусочки, формируя крошку. В креманку выкладываем слоями: крем-крошка-ягоды (по желанию). Последний слой - крем, украшаем сверху клубникой. Дать десерту настояться в холодльнике хотя бы 2 часа. Приятного аппетита! 🫶🏻 #десерт #выпечкадомашняя #простыерецепты #валентинка #десертза5минут

🍝 Паста с бурратой Приятная томатная кислинка отлично сочетается с нежной бурратой. Можно смело заменить целые томаты на перетертые в упаковке. Макароны-сердечки брала в «Ленте». 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 160 гр сухих макарон - мини-буррата - 5-6 небольших помидоров - базилик/кинза - зубчик чеснока - 3-4 ст.л тертого пармезана - 150 гр черри - соль, перец - пармезан для украшения • Макароны отварить согласно инструкции. Сохранить 1-2 половника воды от макарон. Помидоры выложить половинками на сковороду, слегка смазанную маслом. Дать постоять под крышкой минут 5, чтобы кожурка отошла легко. • Томаты размять вилкой, добавить соль, перец, мелко нарезанный чеснок и базилик/кинзу. Влить воду от макарон и посыпать пармезаном. Туда же черри половинками. В этот соус добавить макароны, перемешать. Подавать с бурратой. Приятного аппетита! 🫶🏻

Съедобная валентинка! ❤️ Нежный ягодный тортик из блинов по мотивам 14 февраля и приближающийся масленицы :) 🥞 Заварные блины: - 4 яйца - 3 ст.л. сахара - 1/3 ч.л. соли - 3 ст.л. подсолнечного масла - 170 г. муки - 260 мл. молока 3.2% - 260 мл. кипятка - красный краситель ГОТОВИМ: Смешиваем до однородности яйца, сахар, соль, подсолнечное масло. К полученной массе добавляем муку, размешиваем так, чтобы не осталось комочков. По очереди вливаем молоко и кипяток, каждый раз перемешивая до однородности. Краситель добавляем на любом этапе. 🧈 Крем: - 250 гр творожного сыра - 250 мл 33% сливок - 50 гр сахарной пудры ГОТОВИМ: холодные сливки взбиваем до пышности, добавляем сахарную пудру и до однородности, далее частями вводим холодный творожный сыр. Дать постоять в холодильнике минут 30. 🍓 Конфитюр: - 250 гр клубники - 2-3 ст.л сахара - 2-3 ч.л крахмала ГОТОВИМ: клубнику пробить в блендере, в сотейнике смешать с сахаром и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве воды и влить к клубнике, довести еще раз до кипения. Остудить до комнатной температуры, а еще лучше подержать в холодильнике, конфитюр не должен быть жидким. 🍰 СБОРКА: блины обрезать под форму, на форму выложить 5 блинов внахлест и один блин в самый низ. Далее чередуем слои: блин, крем, конфитюр. Выходит где-то 2 ст.л с горкой крема и 2-3 ч.л конфитюра на слой. Боковые блинчики складываем к центру и прижимаем тарелкой, а сверху грузиком. Убираем на ночь в холодильник. Украшаем как душе угодно :) Приятного аппетита! 🫶🏻 #блины #блинчики #тортбезвыпечки #домашняявыпечка #простыерецепты

Под сериальчик идеально 🤌🏻 Вкуснейшая и супер белковая закуска, которая готовится буквально за 20 минут. Можно подать как горячее с рисом, например :) 🦑 Кальмары в панировке: - 400 гр очищенных кальмаров - половинка красной луковицы - 150 гр черри - 3-4 ст.л сухарей темпура - оливковое масло - специи по вкусу, соль и перец - сок свежего лимона (лучше лайма) • Нарезаем кальмары кружочками, не супер тонко, средне. Черри на половинки, лук на перья. • Смешиваем кальмары с приправами, я добавляла какую-то универсальную, соль и хлопья чили. Немного сбрызгиваем маслом и добавляем сухари темпура. Перемешиваем, чтобы кальмары хорошо покрылись панировкой. • Добавляем к кальмарам лук, черри и распределяем равномерно на противень. И в духовку при 200 градусах на 10 минут. Готово блюдо сбрызнуть лаймом/лимоном! Приятного аппетита! 🫶🏻

Любимые рецепты часто оказываются самыми простыми: те, что не требуют сложной подготовки, но всегда получаются идеально. Именно так и произошло у меня с маринованными шампиньонами: закуска получается просто один в один как в моей любимой доставке готовой еды) Для вдохновения я пользуюсь Food.ru. Это и сайт, и приложение, где собраны понятные рецепты с пошаговыми фотографиями, чётким списком продуктов и советами по приготовлению. Food.ru настоящее спасение, когда не знаешь, что сделать. Ссылку на Food.ru можно найти в шапке моего профиля - сохраняйте и готовьте с удовольствием 💛

Идеально пропитанный 🤌🏻 Очень-очень вкусный, в меру сладкий десерт минимальными усилиями. Никакого противного теста! 🍫 Десерт без выпечки: - 500-600 гр шоколадного печенья - 3 банана - 1 яйцо - 60 грамм муки - 50-80 гр сахара - 500 мл молока - 50 гр сливочного масла Глазурь: - 120 гр шоколада - 20 мл растительного масла ✍🏻 Я делаю с 50 граммами сахара и сладкими бананами, мне больше сладости не нужно. Если вы сладкая душа, смело добавляйте 80гр сахара, а то и все 100. Мега сладко не будет! ДЕЛАЕМ КРЕМ: яйцо смешиваем с сахаром и мукой, собираем в однородный комок. Далее вливаем молоко и перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Ставим массу на плиту и на среднем огне нагреваем до загустения. Это долгий процесс, может уйти до 15 минут. Постоянно помешивайте, если пригорит низ - крем пойдет в помойку. В конце добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт и убираем остывать, хотя бы на минут 20. СБОРКА: на дно формы распределяем крем, далее слой шоколадного печенья и еще раз крем, а далее кружочки банана. Чередуем. Верхний слой закрываем кремом и поливаем глазурью. Для глазури растапливаем шоколад, я делаю это в микроволновке. Соединяем с маслом и перемешиваем. Убираем на ночь в холодильник, охладиться и пропитаться. Приятного аппетита! 😋