Rui Morschel

Você acha que bacalhau é um peixe. Quase todo mundo acha. Mas se fosse só isso, Portugal não trataria o bacalhau como trata. Existe método. Existe regra. Existe tradição protegida. Uma tradição centenária, que é símbolo da cultura portuguesa. E que a @bacalhauriberalves_br segue à risca, produzindo o autêntico bacalhau pro mundo todo! Sorte a nossa 😉

Quais destes erros você ainda comete??

3kg de molho de tomate por R$10!! Calma dedos nervosos: este vídeo é de 2023! MAS, pra nossa sorte, estamos na época do tomate e é possível encontrar por R$2,79 ou R$2,99 (sim, encontrei este preço em um hortifruti em Curitiba esta semana, dia 20/01/2026). Este vídeo resume a comida de verdade do brasileiro: APROVEITE AS FRUTAS E VERDURAS DA ESTAÇÃO!! É lógico que não vamos conseguir fazer isto no inverno, assim como comer tangerina em Janeiro é bem caro! Dica: pesquise no Google “tabela sazonalidade” do Ceasa de seu estado (exemplo Ceagesp). Você encontrará mês a mês o que está na época e o que estará caro. Ingredientes: 3kg de tomate 500g de cebola 300g de cenoura 150g de salsão 50g de alho Manjericão

FAROFA DE CRANBERRY - #EspecialNatal *Comente "BANANA" praquela farofinha bem brasileirinha!! 100g de cranberry (R$5,00) 50g de manteiga (R$2,50) 100g de azeitonas (R$5,00) 250g de farinha de milho (R$1,00) Raspas de limão siciliano 30g de manjericão (R$1,50) Sal, pimenta 🥘 Rendimento: 04 porções ⏱️ Tempo de preparo: 15 minutos 💰 Custo por porção: R$3,75

CAIPIRINHA SEM AÇÚCAR! O verão veio com tudo em 2026, e nada melhor que uma bebida refrescante e sem açúcar para iniciar tudo mais leve!! A cranberry é uma ótima pedida para nossa brasileiríssima Caipirinha: sua acidez e doçura combinam com o limão e cumpre o papel do açúcar no drink. Experimente! Você vai repetir!! Ingredientes: 1 limão 2 colheres de cranberry desidratada 75ml de cachaça branca ou água de coco Gelo

Nesta semana, uma lei estadual do Rio de Janeiro criou uma “Denominação de Origem” para a região serrana, conhecida por sua produção de excelentes vinhos. Porém, qual o efeito prático disto? O reconhecimento de uma Indicação Geográfica, que pode ser “Indicação de Procedência” ou “Denominação de Origem”, só é conferido por uma instituição no Brasil. Isto tem a ver com Direito Comercial e Propriedade Intelectual, muito acima de marketing ou política. A @abrig.br - Associação Brasileira de Indicações Geográficas - apoia e valoriza todos os produtores brasileiros que buscam este reconhecimento. Já somos mais de 150 IGs, e temos potencial pra mais. Muito mais. Fonte: @brasildevinhos https://brasildevinhos.com.br/governo-do-rio-de-janeiro-institui-denominacao-de-origem-serra-do-rio/

Almoço em 20 minutos!! [FRANGO] 700g de peito de frango (R$16,00) 10g de manteiga (R$0,50) • Corte o frango em cubos. Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe os cubos em fogo médio por 5 min cada lado. [ARROZ NO MICROONDAS] 20g de alho (R$0,40) 10g de óleo (R$0,10) 250g de arroz (R$1,20) 500g de água • aqueça o alho picado e óleo por 1 minuto (potência máxima) • adicione arroz, água fervente e sal. Aqueça por 13 minutos (potência média) [ERVILHA REFOGADA] 300g de ervilha congelada (R$9,00) 50g de cebola (R$0,15) 20g de manteiga (R$1,00) • Refogue a cebola em manteiga. Adicione as ervilhas e refogue 3-5 minutos. [PURÊ DE BANANA] 500g de banana caturra (R$2,00) 20g de manteiga (R$1,00) 50g de cebola (R$0,15) 30g de gengibre (R$0,40) • refogue a cebola e gengibre em manteiga. Adicione as bananas e refogue por 5 minutos • com um mixer ou processador, bata até formar um purê ⏰ Tempo de preparo: 20 minutos 🥘 Rendimento: 04 porções 💰 Custo por porção: R$7,85

O que muda para os produtos locais com o acordo UE-Mercosul?? Além de mudanças econômicas e políticas, a propriedade intelectual também está no acordo! Produtos com indicação geográfica serão automaticamente reconhecidos, preservando seus direitos e protegendo seus produtores. Na prática, nomes utilizados para identificar o método de produção europeu deverão ser retirados, a não ser que haja uma exceção! Quer saber mais sobre?? Pergunte nos comentários que eu te ajudo! Vamos juntos valorizar o que é nosso!!

Ingredientes: 1kg de fraldinha (R$50,00) 30g de alho (R$1,00) 200g de arroz branco (R$1,00) 50ml de shoyu (R$1,60) 30g de gengibre (R$0,40) 10g de mel (R$0,50) Páprica e orégano 200g de cebola (R$0,60) 500g de pimentão (R$8,50) ⏱️Tempo de preparo: 25min 🥘Rendimento: 04 porções 💰Custo por porção: R$16,00

Que tal surpreender sua família com algo lindo e saboroso?! Basta temperar cream cheese com suas especiarias e ervas favoritas (desidratadas ou não) e moldar como um pinheirinho. Aí, use salsinha ou coentro fresco como as folhas e sementes de romã como as luzes e pronto, sua árvore comestível de Natal está pronta!! Ingredientes: 400g de cream cheese (R$25,00) 10g de orégano (R$0,50) 5g de pimenta calabresa (R$0,30) 1/2 maço de salsinha (R$1,00) Sementes de romã Sal e pimenta do reino a gosto ⏱️Tempo de preparo: 10min 🥘Rendimento: 08 porções 💰Custo por porção: R$3,34

BACALHAU GRATINADO “Conde de Guarda”!! Pra mim, essa receita é ainda melhor que às natas - páreo duro, eu sei! E com o lombo de @bacalhauriberalves_br fica ainda melhor, mais saboroso e vai ser O MAIS FALADO da sua ceia de natal! Aproveite, e boas festas!! Ingredientes: 1kg de Lombo de @bacalhauriberalves_br 3 dentes de alho e louro (cozimento) 1kg de batatas cozidas 50g de manteiga 50g de natas 300g de cebola 50g de alho 100g de parmesão ⏱️Tempo de preparo: 1hr 🥘Rendimento: 06 porções

FAROFA DE 🐔 (miúdos) - #EspecialNatal *Comente "DESCUBRA" para meu presente de Natal!! 250g de miúdos de frango (R$-,00) 50g de banha de porco (R$1,00) 150g de cebola (R$0,50) 75g de alho (R$1,25) 10g de pimenta dedo de moça (R$0,25) 100g de vinho branco (R$5,00) 250g de farinha de milho (R$1,00) Sal, pimenta e cebolinha 🥘 Rendimento: 04 porções ⏱️ Tempo de preparo: 15 minutos 💰 Custo por porção: R$2,25

FAROFA DE 🍍 - #EspecialNatal *Comente "RECHEIO" para a solução pros miúdos do chester!! 250g de abacaxi (R$3,00) 50g de manteiga (R$2,50) 150g de cebola (R$0,50) 10g de pimenta dedo de moça (R$0,25) 250g de farinha de mandioca (R$1,00) Raspas de limão 30g de hortelã (R$1,00) Sal e pimenta 🥘 Rendimento: 04 porções ⏱️ Tempo de preparo: 15 minutos 💰 Custo por porção: R$2,06

FAROFA DE 🍌 - #EspecialNatal *Comente "ABACAXI" para o melhor acompanhamento pra porco!! 250g de banana (R$0,75) 50g de manteiga (R$2,50) 100g de bacon (R$6,00) 100g de cebola (R$0,40) 30g de alho (R$0,60) 10g de pimenta dedo de moça (R$0,25) 250g de farinha de mandioca (R$1,00) 50g de pimenta biquinho (R$0,50) Sal, pimenta e cebolinha 🥘 Rendimento: 04 porções ⏱️ Tempo de preparo: 20 minutos 💰 Custo por porção: R$3,06

O ultimo episódio da primeira temporada do Contém BR não poderia ser melhor, fechando com chave de ouro: Erva-mate de São Matheus/PR! Ali, a erva cresce à sombra da araucária, é colhida por famílias que entendem da terra… E carrega um passado que ajudou a construir o estado. Reconhecida com Indicação Geográfica, a Erva-Mate de São Matheus é mais do que bebida. É uma identidade regional em forma de sabor. Sabia que metade da Erva-mate do Brasil sai daqui? 🇧🇷 Erva-Mate 📍 São Mateus do Sul - Paraná 📱 @ig.mathe 📞 (42) 99806 3936 - Manu